ニジマス料理・２品

管理釣場で釣った虹鱒を料理しました（養殖魚につき安全面から腹身と皮をとり３枚降ろしました）
１つ目はキャンプ場で作った、アウトドア界の巨匠・田渕義雄氏の本のレシピによるムニエル。
炭を熾してダッジオーブンで作りました。チョッとバター入れすぎですがまあ美味しくできました。
２つ目は定番の燻製（普通３日かかるようですが２日での短縮レシピ）。
お味の方は、こちらもチョッと塩味キツメながらもなかなか美味しくできました。